Alors que les feuilles se dorent et que la grisaille se généralise, j’aime me lover dans un plaid. Près de la fenêtre, une tasse fumante de thé d’automne entre les mains. Et un bouquin jamais bien loin.
Si j’use et abuse de thé et de café tout au long de l’année, j’avoue que l’automne annonce souvent le grand retour de la saison intensive après la légère accalmie de l’été (on est d’accord, on ne compte pas les thés glacés ?).
Cette tradition automnale, je la tiens de Charlie. Nous l’avions initiée quand nous étions à l’université. Ça nous permettait d’adoucir nos longues journées d’étude. Ou tout simplement de tenir le rythme de nos lectures.
Les années ont filé mais cette habitude est restée. Nos papotes, nos lives, nos lectures et nos soirées séries s’accompagnent d’un grand mug fumant.
Mais pas de n’importe quel thé. Car évidemment, nous sommes devenues particulièrement pointilleuses sur le sujet. On vous propose donc une sélection de nos thés chouchous pour survivre à l’automne. Voire même, soyons folles, pour apprécier pleinement cette saison !
Les thés verts
Le Thé merveilleux
Épuisé pendant un moment, ce thé est enfin de retour dans les boutiques du Palais des thés. Et on comprend largement l’engouement.
Avec ses notes gourmandes de pistache et d’amande grillée, ce thé vert est certainement le plus réconfortant de tous !
Palais des thés – 9,50€/100gr – À retrouver ici
Thé du Louvre, côté jardin
À défaut de pouvoir se balader dans le jardin des Tuileries, on déguste ce fabuleux thé vert aux arômes de coing, de pomme et de prune. Très rond en bouche, il est tout particulièrement savoureux. J’aime le déguster l’après-midi avec une tranche de pain d’épice au gingembre confit.
Le Thé du Louvre se décline également “côté cour” avec une délicieuse association de thé noir, de mûre et d’agrumes. Davantage de caractère mais tout autant de plaisir !
Palais des thés – 12€/100gr – À retrouver ici
La Poire
Déguster ce thé, c’est se promener dans un verger pour une cueillette tardive. Le goût de la poire est intense et pur sans toutefois s’avérer écœurant. À déguster à toute heure de la journée !
Si vous êtes amateurs de thés fruités, sachez que ce thé fait partie de la collection “Les Plaisirs Purs” du Palais des thés. On y retrouve également “La Framboise”, “Le Yuzu” ou encore “La Fleur d’oranger”. S’il me tarde de découvrir les deux derniers, sachez que celui à la framboise fait en tout cas partie de mes favoris du printemps !
Palais des thés – 9,20€/100g – À retrouver ici
Les thés noirs
Lorelei
C’est le thé à sortir si vous voulez vous repasser l’intégrale de Gilmore Girls ! Un thé noir épicé, aux notes affirmées de cannelle, d’amande et vanille. À la fois corsé et particulièrement rond en bouche.
Palais des thés – 6,50€/100gr – À retrouver ici.
Le Chaï citrouillé
Ce thé a une valeur sentimentale toute particulière. Je l’ai découvert grâce à Charlie, lors de son échange universitaire au Québec. Et c’est rapidement devenu l’un de nos chouchous d’automne pour un thé-dessert. Depuis, toutes les occasions sont bonnes pour en rapatrier depuis le Canada !
On l’infuse dans une tasse de lait chaud, on rajoute une cuillère de sirop d’érable et on termine en saupoudrant un peu de cannelle. Un délice qu’on déguste heureusement avec parcimonie, pour faire durer le plaisir le plus longtemps possible…
DavidsTea – 11,52€/100gr – À retrouver ici.
Le thé à l’érable
À défaut de pouvoir randonner dans les forêts canadiennes, je déguste ce thé d’automne par excellence. Il s’agit ici d’un délicieux thé noir parfumé naturellement à l’érable. De quoi vous téléporter instantanément dans des paysages flamboyants, allant du rouge au mordoré…
6,40€/20 sachets – À retrouver ici
Les tisanes et infusions
Jardin des reines
Cette infusion aussi gourmande que nostalgique vous permettra de regoûter, sans trop de culpabilité, au gâteau aux pommes de votre enfance. On y retrouve des notes d’amandes caramélisées, de pomme et de cannelle. C’est riche en saveurs et particulièrement réconfortant pour clore une journée compliquée.
Si vous craquez pour ce thé, ne manquez pas de tester la recette de cocktail automnal proposée par Palais des thés. Un véritable régal !
Vous ne raffolez pas de cannelle ? Alors dirigez-vous plutôt vers le Jardin des tentations : un subtil mélange de pomme, d’amandes et de vanille. Tout aussi délicieux !
Palais des thés – 8,90€/100gr – À retrouver ici.
Les tisanes Pukka
Pukka, c’est une marque de thés et tisanes lancée en 2001. En plus de proposer de délicieux produits, la société s’attache à travailler uniquement avec des produits issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. De mon côté, je suis plutôt une adepte de leurs délicieuses tisanes. Je les trouve parfaites pour me relaxer en soirée ! Mes favorites pour l’automne : citron, gingembre et miel de Manuka mais aussi le chaï sans théine. Et pour les plus aventureux de la bande, tentez donc réglisse, cannelle et cacao !
4,50€/20 sachets – Vous les retrouverez notamment chez Delhaize ou sur Kazidomi.
Les coffrets de thé d’automne
Parfums de saison
Parfums de saison, c’est un coffret automnal qui réunit deux maisons françaises d’exception. Dammann, évidemment, mais aussi Isodore Leroy qui signe le coffret inspiré de ses magnifiques papiers peints. Il réunit trois thés, une infusion et un rooibos aux saveurs bien de saison. Mention toute particulière pour le thé au sept parfums mais aussi le rooibos carrot cake !
Les thés sont particulièrement légers et finement aromatisés. Ils sauront ravir les amateurs de thés peu corsés et très légèrement épicés.
Dammann – 19€ l’unité – À retrouver ici.
Les grandes créations parfumées
Ce coffret, bien que reprenant les parfums les plus emblématiques du Palais des Thés, ne pouvait pas échapper à notre sélection ! D’ailleurs, si ces thés font partie de leurs “best sellers” c’est qu’il y a une bonne raison, non ?!
De notre côté, certains d’entre eux rythment nos soirées films (ou études au choix) depuis de nombreuses années. C’est le cas du Thé du Hammam qui est un pur régal ! Si son parfum révèle des notes fleuries de rose et de fruits rouges, son goût savamment équilibré (et absolument pas écoeurant !) est contrebalancé par des notes de fleur d’oranger et de datte verte. C’est probablement l’un de nos favoris d’entre tous !
Le Thé des Moines tient son originalité de son mélange de thé vert et de thé noir. Afin de ne pas brûler les feuilles de thé vert qu’il contient, c’est arrosé d’une eau à 80 degrés qu’il dévoile le mieux l’ensemble de ses arômes.
Le troisième échantillon de ce coffret, le Thé des Lords constitue probablement le plus classique de la sélection, puisqu’il s’agit d’un Earl Grey revisité par le Palais des Thés. Cependant, il n’en demeure pas moins excellent, surtout pour les matins difficiles.
Enfin, le dernier, la Fleur de Geisha, composé en hommage aux femmes de Kyoto, est un thé vert dont le bouquet évoque la fleur de cerisier. Ne vous méprenez pas sur son parfum très sucré et un chouïa écoeurant : une fois le thé infusé, les arômes sucrés se dissipent au profit d’une délicieuse saveur de thé vert et de cerise. Un délicieux coffret à (s’)offrir pour (re)découvrir quelques classiques !
Palais des thés – 24,90€/pièce – À retrouver ici.
La bouilloire-théière parfaite
Vous êtes de grands buveurs ? Pour vous délecter au mieux de vos différents thés, on vous conseille vivement d’investir dans une bouilloire avec sélection de température. Le temps d’infusion étant lui aussi optimal, un sablier vous sera également nécessaire.
Mais le véritable must, que nous avons toutes les deux adopté, c’est la théière-bouilloire Riviera Bar. Elle permet de choisir la température de chauffe de l’eau selon le thé qu’on souhaite déguster. Mais également d’infuser le thé avec une grande précision.
Une bouilloire qui ne vous permettra pas seulement de vous préparer un thé. Elle vous aidera tout bonnement à le sublimer !
Riviera Bar – 129€ – À retrouver ici.
Et vous, quel est votre thé d’automne chouchou ? Les aimez-vous plutôt épicés ou fruités ?
Théinement vôtre,
Coco & Charlie
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Ça s’est passé sur Instagram…
[…] chutes de feuilles venues, j’aime par dessus tout passer du temps à bouquiner, avec une tasse de thé fumant, à la lueur de la bougie.Cette année, nous n’aurons jamais autant été à la maison. Lui […]